„Michelin“ atskleidė naują 2025 m. restoranų pasirinkimą. Šalyje apsilankiusi tarptautinė inspektorių komanda akcentavo, kaip šefai siekia išsaugoti savo gastronominį ir kulinarinį palikimą, klasikinius patiekalus interpretuodami dabartinėmis technikomis, niekada neužsiskleisdami naujoms tarptautinėms įtakoms ir reklamuodami aukščiausios kokybės vietines žaliavas.

„Šefų įsipareigojimas šaliai yra absoliutus, o šiaurėje atskleidžiamas didesnis prisirišimas prie tradicinių receptų nei pietuose, kur galime kalbėti apie nuostabų regioninių portugališkų skonių ir tarptautinio skonio susitikimą. Kita vertus, tvarumas ir toliau įsitvirtina ne tik vietine prasme, bet ir kompetencija, kuri keliaujančiam užkandinėje visada siekia atrasti geriausias žaliavas iš skirtingų šalies regionų.“

Dviejų žvaigždučių restoranai Portugalijoje yra: Alma (Lisabona), Antiqvvm (Porto), Belcanto (Lisabona), Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira), Il Gallo d’Oro (Funchal), Ocean (verandos), The Yeatman (Vila Nova de Gaia) ir Vila Joya (Albufei Joya).

Inspektoriai pripažino dar aštuonis restoranus. Su jais dabar yra 38 įstaigos, kurios spindi geidžiama ir reikalaujančia „Michelin“ žvaigžde. Arkhe (Lisabona), Blind (Portas), Grenache (Lisabona), Marlene (Lisabona), Oculto (Vila do Conde), Palatial (Braga), Vinha (Vila Nova de Gaia), YŌSO (Lisabona).